CZECZOTKAGourmet Lounge
Nowa restauracyjna przestrzeń w Pałacu Czeczotka z doskonałą kuchnią Pawła Grabowskiego.
Menu
365,00 zł – 3 dania
przystawka lub zupa, danie główne, deser
450,00 zł – 4 dania
2 przystawki lub przystawka i zupa, danie główne, deser
500,00 zł – 5 dań
2 przystawki, zupa, danie główne, deser
Przystawki zimne
Ostryga Gillardeau
Ostryga Gillardeau w sosie mignonette z olejem z pietruszki i żelem z yuzu
Parfait z wątróbki
Parfait z wątróbki i foie gras z jabłkiem, maliną i czarną porzeczką, chleb na zakwasie
Tatar
Tatar z polędwicy wołowej Black Angus z truflą i Parmezanem starzonym przez 36 miesięcy
Sałatki
Kremowy kozi ser
Kremowy kozi ser z wędzonym burakiem i galaretką z Pinot Noir
Ośmiornica
Ośmiornica z sałatami z limonką i oliwkami
Przystawki gorące
Smażony przegrzebek
Smażony przegrzebek w śmietance z orzechów laskowych
Homar bretoński
Homar bretoński w bisque z Armaniakiem, podany z pierogiem nadziewanym pszennym chlebem
Zupy
Consommé
Consommé z suszonych prawdziwków z topinamburem
Velouté
Velouté z sera Bursztyn, z młodymi warzywami i koperkiem
Dania główne
Pierś z kaczki
Pierś z kaczki z foie gras, jus z kaczki, rzodkiew i burak
Polędwica wołowa
Polędwica wołowa Black Angus Greater Omaha z czarna truflą i tubą z Portobello nadziewaną ziemniakiem
Filet z turbota
Filet z turbota w sosie z muli z jabłkiem Granny Smith i brokułem
Desery
Czerwone usta
“Czerwone usta” – mus z kaskary z czekoladą Manjari, wiśnią i różą
Tarta muscovado
Tarta muscovado z karmelizowanym bananem i ciemnym rumem
Karta win
Szampany
Dom Perignon Vintage Brut 2015, France 12.5%
PINOT NOIR, CHARDONNAY
1600 / 750ml
Ruinart Rose, France 12.5%
PINOT NOIR, CHARDONNAY
900 / 750ml
Moët & Chandon Brut Imperial, France 12.5%
PINOT NOIR, PINOT MEUNIER, CHARDONNAY
480 / 750ml
80 / 125ml
Moët & Chandon Nectar Imperial, France 12.5%
PINOT NOIR, PINOT MEUNIER, CHARDONNAY
540 / 750ml
Gosset Grand Rose Brut, France 12.0%
PINOT NOIR, CHARDONNAY
588 / 750ml
90 / 125ml
Gosset Grand Reserve Brut, France 12.0%
PINOT NOIR, PINOT MEUNIER, CHARDONNAY
576 / 750ml
Wina musujące
Pares Balta Cava Historic Brut Nature 2018, Spain 12.0%
XAREL-LO, MACABEO, PARELLADA
280 / 750ml
Bepin de Eto Prosecco Superiore Millesimato Brut, Italy 11.5%
GLERA
252 / 750ml
42 / 125ml
Asolo Prosecco Superiore Extra Dry Bio-Vegan, Italy 11.5%
GLERA
240 / 750ml
40 / 125 ml
Wina białe
Winnica Białe Skały Seyval Blanc, Poland 11.5%
240 / 750ml
40 / 125 ml
Kim Crawford Sauvignon Blanc, New Zealand 12.0%
324 / 750ml
54 / 125ml
Black Stallion Chardonnay 2019, USA 14.5%
324 / 750ml
54 / 125ml
Winnica Turnau Solaris, Poland 12.0%
240 / 750ml
40 / 125 ml
Oremus Tokaji Furmint Dry 'Mandolas', Hungary 13.5%
276 / 750 ml
46 / 125ml
Muster Gamlitz Sauvignon Blanc Grubthal 2020, Austria 13.5%
480 / 750 ml
Joseph Drouhin Beaune Clos des Mouches 2022, France 13.5%
CHARDONNAY
1250 / 750ml
Famille Hugel Gewurztraminer Classic, France 14.5%
280 / 750ml
Famille Hugel Pinot Gris Classic, France 13.0%
280 / 750ml
Château Bastor-Lamontagne 'Confidence', France 14.0%
SEMILLON, SAUVIGNON BLANC
260 / 750ml
Kaltern Pinot Grigio, Italy 13.5%
276 / 750 ml
46 / 125ml
La Spinetta 'Lidia' Chardonnay 2020, Italy 12.5%
640 / 750ml
Antinori Bramito del Cervo Chardonnay, Italy 12.5%
310 / 750 ml
Nora da Neve Albarino, Spain 13.5%
340 / 750 ml
Joseph Drouhin Chablis Grand Cru Vaudesir 2022, France 13.5%
CHARDONNAY
780 / 750 ml
Wina różowe
Winnica Turnau Rose, Poland 10.5%
RONDO, REGENT
240 / 750ml
40 / 125 ml
Torpez Petite Bravade Rose, France 13.5%
GRENACHE, CINSAULT, SYRAH, TIBOUREN
260 / 750ml
Wina czerwone
Joseph Drouhin Chorey-Les-Beaune 2020, France 13.5%
PINOT NOIR
324 / 750ml
54 / 125ml
Joseph Drouhin Pommard 2020, France 14.0%
PINOT NOIR
580 / 750ml
Jaboulet Crozes Hermitage Syrah, France 13.0%
360 / 750ml
Labastide Dauzac, France 14.0%
CABERNET SAUVIGNON, MERLOT
390 / 750ml
Château Canon la Gaffeliere 2016, France 14.5%
CABERNET FRANC, CABERNET SAUVIGNON, MERLOT
1100 / 750ml
La Spinetta Valeirano Barbaresco 2020, Italy 14.5%
NEBBIOLO
1200 / 750ml
Fratelli Alessandria Barolo Gramolere 2019, Italy 14.5%
NEBBIOLO
760 / 750ml
Fratelli Alessandria Barolo Gramolere Magnum 2019, Italy 14.5%
NEBBIOLO
1600 / 750ml
Antinori Tignanello 2021, Italy 14.5%
SANGIOVESE, CABERNET SAUVIGNON, CABERNET FRANC
1100 / 750ml
Badia a Passignano Chianti Classico Gran Selezione 2021, Italy 14.5%
PINOT NOIR
480 / 750ml
80 / 125ml
Serego Alighieri Amarone 2017, Italy 15.5%
CORVINA, RONDINELLA, MOLINARA
820 / 750ml
Aldiano Montepulciano d'Abruzzo Riserva, Italy 14.0%
288 / 750ml
48 / 125ml
Tamero Primitivo di Manduria Riserva, Italy 15.0%
288 / 750ml
48 / 125ml
Columbia Crest Grand Estates Merlot, USA 14.5%
312 / 750ml
52 / 125ml
Vega Sicilia Alion 2019, Spain 15.0%
TEMPRANILO
780 / 750 ml
La Rioja Alta Gran Reserva 890 2010, Spain 14.0%
CARIGNAN, GRACIANO, TEMPRANILLO
1200 / 750ml
La Rioja Alta Reserva Vina Ardanza 2017, Spain 14.5%
TEMPRANILO
480 / 750ml
80 / 125ml
Ventisquero Pangea Syrah 2016, Chile 14.5%
504 / 750ml
84 / 125ml
Luigi Bosca Malbec, Argentina 14.5%
288 / 750ml
48 / 125ml
Stag's Leap Wine Cellars Artemis Cabernet Sauvignon 2020, USA 15.0%
810 / 750ml
Black Stallion Cabernet Sauvignon 2020, USA 14.5%
360 / 750ml
60 / 125ml
Opus One 2018, USA 13.5%
CABERNET FRANC, CABERNET SAUVIGNON, MALBEC, MERLOT, PETIT VERDOT
3600 / 750ml
3 Finger Jack Old Vine Zinfandel, USA 14.5%
384 / 750ml
64 / 125ml
3 Finger Jack Rum Barrel Aged Red Blend, USA 14.5%
MERLOT, SYRAH, TEMPRANILLO, TANNAT
395 / 750ml
Wina słodkie i półsłodkie
Alvaro Domecq Sherry Pedro Ximenez 15.0%
48 / 80ml
Carmes de Rieussec Sauternes 2013, France 13.5%
SEMILLON
280 / 375ml
Isole e Olena Vin Santo 2008, Italy 13.0%
MALVASIA, TREBBIANO
320 / 375ml
Oremus Tokaji Aszu 5 Puttonyos, Hungary 11.5%
HÁRSEVELU, MUSKAT, FURMINT
560 / 500ml
Muster Gamlitz Gelber Muskateller Illyr, Austria 12.5%
312 / 750ml
52 / 125ml
Graham's 20 YO Tawny Port, Portuges 20.0%
TOURGIA NACIONAL, TOURICA FRANCESA, TINTA RORIS, TINTA BAROCCA, TINTO CAO
52 / 80ml
Scharzhofberger Riesling Kabinett Feinherb, Germany 11.5%
276 / 750 ml
46 / 125ml
Wina pomarańczowe
Borgo Savaian Aransat, Italy 13.5%
PINOT GRIGIO, SAUVIGNON BLANC
228 / 750ml
38 / 125ml
Wina bezalkoholowe
Eisberg Selection Sparkling Blanc de Blancs, Germany 0.0%
CHARDONY
204 / 750ml
34 / 125ml
Contrasena Sauvignon Blanc, Spain 0.0%
204 / 750ml
34 / 125ml
Contrasena Monastrell, Spain 0.0%
204 / 750ml
34 / 125ml
